Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Дорадо

Дорадо относится к отряду окунеобразных и обитает в тропических и субтропических водах океанов, а также в прилегающих к ним морях. Она имеет овальную форму, крупные чешуйки, большой спинной плавник и серебристый окрас, иногда с зелено-синим или желтоватым отливом.

Этот морепродукт с давних времен ценится у народов, населяющих побережье Средиземного моря, за свои высокие вкусовые качества. В Древнем Риме эту рыбу специально разводили в искусственных водоемах. В настоящее время она является визитной карточкой многих средиземноморских ресторанов. Купить дорадо оптом для реализации в магазинах и ресторанах можно в нашей фирме.

Чаще всего ее запекают в духовке и подают целиком, однако из нее делают также пироги, стейки или выдерживают ее в маринаде. Ее отличает от других рыб малое количество костей, а также очень нежный вкус и тонкий аромат.

Где купить полезную дорадо в Москве

Дорадо не зря считается деликатесом – помимо своего прекрасного вкуса она очень полезна для человека. При низком содержании жиров мясо этой рыбы богато белком и необходимыми микроэлементами, такими как йод, железо, фтор.

Дорадо низко-калорийна, что позволяет ей быть одним из самых полезных диетических продуктов. Кроме того, она содержит множество важных минералов, жизненно необходимых для правильного функционирования организма. При регулярном употреблении она позволяет придать сосудам эластичность, за счет чего улучшается работа сердца, замедлить процессы старения в организме, а также укрепить ногти и волосы. Очень высоко ценится эта рыба среди приверженцев здорового образа жизни.

Из-за того, что дорадо имеет не слишком большой ареал обитания, ее бывает сложно найти в магазинах. Воспользовавшись услугами нашей компании, вы можете купить дорадо оптом в Москве в нужном вам количестве и по приемлемой цене.

Рецепты приготовления

Классическим рецептом приготовления является запекание целой рыбы, посыпанной солью, в духовке. Подают ее целиком на подложке из большого листа салата с гарниром из свежих овощей. Также очень вкусной получается рыбка, если ее перед помещением в духовку посыпать со всех сторон небольшим слоем тертого сырого картофеля. При запекании сверху образуется хрустящая нежная корочка, а под ней – сочное вкусное мясо.

В испанской и португальской кухнях распространен рецепт приготовления этой рыбки под соусом сальса, имеющим жгучий острый вкус и аромат пряных трав. Замороженная дорадо должна быть предварительно разморожена, промыта и выпотрошена. Затем внутрь закладывают нарезанные оливки, зелень и тертый чеснок. Выложив сверху дольки лимона, рыбу укладывают в форму для запекания и ставят в духовку, после чего приступают к приготовлению соуса. Его получают измельчением и смешиванием свежих помидор, соли, чеснока, зелени и приправ. Запеченную рыбу поливают соусом, украшают мелко нарезанной зеленью и подают к столу.

Вариантов соусов, с которыми можно запекать дорадо, существует огромное количество – винные, томатные, сметанные, лимонные и даже ореховые. Во всех кухнях народов мира, где популярно это блюдо, существуют разные традиции его приготовления. Например, в мексиканской кухне, которая славится своими острыми блюдами, предпочитаю готовить эту рыбу с большим количеством специй и жгучим соусом. А вот в Греции наоборот считается, что у дорадо очень тонкий, нежный морской вкус и аромат, поэтому не стоит его ничем перебивать. Поэтому блюдо там готовят на углях или на гриле, слегка посолив.

Охлажденная дорадо – на что обратить внимание при выборе

Лучшей по вкусу и содержанию полезных веществ является охлажденная рыба. В процессе выбора не подвергавшейся заморозке дорадо есть свои тонкости:

  • Свежая рыба возле глаз должна иметь отметку в форме полумесяца желтого цвета.
  • Над жабрами должно быть темное пятно, а сами жабры – иметь темно-красный яркий цвет.
  • Обратите внимание на срок годности. Свежий морепродукт не может долго храниться, поэтому срок не должен быть большим.

В ассортименте, предлагаемом нашей компанией, имеется как замороженная и охлажденная, так и свежемороженая дорадо. Мы будем рады предложить вам эту вкусную и полезную рыбу оптом. Цена дорадо за кг указана в нашем прайсе. Уверены, что если вы хоть раз попробуете эту великолепную рыбу, она станет одним из самых любимых блюд на вашем столе.