Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Фарш лосося


Наименование «лосось» имеет два значения: первое подразумевает собирательное название всей рыбы семейства лососевых, второе же фактически обозначает семгу. Обращаясь к этому семейству, упоминают таких рыб:

  • семгу и кету;
  • симу и горбушу;
  • кижуча и нерку;
  • чавычу и кумжу;
  • омуля и сига;
  • гольца и тайменя;
  • хариуса и ленка.

Где же купить фарш семги в большом количестве? В нашем магазине, сделав предварительный заказ.

Семейство лососевых

Все они имеют по одному спинному и жировому плавнику, к тому же считаются деликатесом, благодаря аппетитному и полезному красному мясу. Среди них есть как пресноводные, так и проходные формы. Длина тела варьируется от нескольких сантиметров и до 2 метров, масса может достигать до 70 кг, а средняя продолжительность жизни у отдельных видов составляет 15 лет. Туловище сплющено по бокам и имеет циклоидный чешуйчатый покров. В средней брюшной части находятся плавники, имеющие более 6 лучей.

Нерест происходит только в пресной воде, и на этот период лососи способы изменять форму и окраску — это представляет собой брачный наряд. Большинство тихоокеанских представителей сразу после размножения умирают, атлантические виды способны откладывать икру около 4-х раз, но это считается исключением. Икринки имеют размер от 3 до 8 мм и формируются достаточно долгое время в холодных условиях.

Характеристика и свойства данного вида

Этот сорт имеет ряд названий: атлантический, озерный лосось или семга. Он способен вырастать до 1.5 м при весе 43 кг и сроке жизни около 13 лет. Его тело соответствует облику семейства, а выдающейся чертой является вытянутая нижняя челюсть, на которой у рыб во время нереста формируется небольшой хрящик. Несмотря на изменение окраса, можно сказать, что цвет спины голубовато-серый с редкими черными пятнами, брюхо и бока имеют серебристо-белый оттенок, а плавники — серые. Обитает лосось в Немецком, Балтийском, Ледовитом и Белом морях и во впадающих в них реках.

В мясе содержится большое количества жира, однако  он несет лишь полезное влияние на организм человека, потому как регулирует процент жира в крови. Данный представитель богат фосфором, кальцием, магнием, хлором, железом, калием, цинком, молибденом, фтором, йодом, никелем, вдобавок витаминами А, В1, В2, РР, С и Е.

Омега-3, которых в этой рыбе предостаточно, способствуют хорошему функционированию человеческого мозга и памяти, работе суставов и сердечной мышцы, нормализации обмена веществ и лучшему состоянию кожи. Употребление лосося повышает настроение, укрепляет волосы, ногтевую пластину и костную ткань, повышает зрение.

Белок в нем легко усваивается, чем значительно превышает показатели остальных мясных продуктов, поэтому следует купить фарш лосося и испытать его влияние на себе. Отдельная непереносимость может стать причиной запрета на добавление этой рыбы в персональный рацион.

Как приготовить лосося. Где купить фарш лосося оптом

Тушка этого деликатеса очень нежная и мягкая, ее цвет бывает оранжевым либо красным в зависимости от района проживания и питания. Для сохранения всех полезных свойств и вкусовых качеств рыбы, ее правильнее варить, поддавать тушению или готовить в духовке. Нередко ее жарят на гриле и добавляют в салаты и супы, используют для закусок и канапе, к тому же популярно соление ее мяса.

Из фарша же выйдут чудесные котлетки, рулетики, пироги и многое другое. Кроме того, лососевый фарш обладает одним огромным преимуществом: он совсем не дорогой, а вся ценность красной рыбы в нем сохранена.

Всевозможные кисло-сладкие, острые либо фруктовые соусы дополняют вкус данного деликатеса. Сочетание со свежими овощами, сырами, бобовыми, яйцами и оливками не оставит никого равнодушным. Занимательным способом приготовления будет жарка в горчице с пряными травами.

Наша компания предоставит возможность купить фарш лосося оптом. Цена за кг прописана в прайсе.