Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Филе сома

Один из самых крупных обитателей пресной воды, который может достигать веса до 200 кг — сом. Нежное мясо, в котором практически нет мелких косточек, является излюбленным ингредиентом гурманов. Множество рецептов помогут каждому повару превратить филе сома в изысканное блюдо, которое будет не только вкусным, но и полезным.

Предлагаем купить филе сома оптом замороженное по привлекательной цене на нашем складе.

Распространение и образ жизни

По большей части эта рыба ведёт оседлый образ жизни. Предпочитает находиться в глубоких ямах и участках реки с некоторой захламленностью. Сом относится к отряду хищников, так как питается в основном либо более мелкой рыбой, либо моллюсками и лягушками. Особи крупных размеров, могут также охотиться на плывущих по воде птиц и мелких животных. Мощные челюсти с острыми зубами мелких размеров позволяют захватывать и проглатывать различную пищу.

По причине того, что данная рыба является теплолюбивой, зимой она впадает в спячку, предварительно выбирая в качестве места для зимовки глубокую яму. С наступлением весны и тепла, сомы постепенно оправляются после спячки.

С приходом периода нереста для многих видов рыб, для сомов наступает время пиршества. Но вместе с этим, изголодавшейся рыбе проще попасться на различные приманки рыбаков, которые пользуются поведенческими особенностями особей в этот период.

Польза и вред

В строении тела практически нет костей, и в мясе присутствуют лишь 2% соединительных тканей, благодаря чему, процесс переваривания пищи происходит быстро и легко. Рекомендуется также вводить филе сома в рацион питания детей: им обязательно понравится его вкус, а отсутствие костей избавит родителей от лишних переживаний.

Как и большинство других рыб, обитающих в пресной воде, мясо сома содержит в себе богатый витаминный набор:

  • группа В (В1, В2, В6, В9);
  • С – аскорбиновая кислота;
  • А – ретинол;
  • Е – токоферол;
  • РР — никотиновая кислота;
  • микроэлементы (фосфор, калий, йод, цинк и другие).

О пользе витаминов группы В наверняка многие слышали не раз, ведь они принимают активное участие практически во всех процессах жизнеобеспечения. Неоспоримо их благоприятное воздействие на нервную систему, именно поэтому часто назначается приём данного витаминного комплекса при неврозах, депрессиях и бессоннице. К тому же, данные вещества способствуют защите от негативного влияния внешних факторов на состояние слизистых оболочек и кожного покрова.

Фосфор, также содержащийся в большом количестве в рыбной плоти, необходим организму человека на протяжении всей жизни. Он является незаменимым элементом для поддержания здорового состояния костной ткани и играет важную роль при развитии детского скелета.

Купить филе сома и ввести его в свой ежедневный рацион стоит людям, заботящимся о своей красоте, ведь комплексное содержание минеральных веществ и витаминов, питает организм, обеспечивая красивый внешний вид кожи и волос. Для этого необходимо ежедневно употреблять 200 г мяса сома.

Купить филе сома оптом и приготовить

Нельзя не отметить, что чистка сома занятие довольно несложное, ведь чешуя отделяется очень легко, а отсутствие большого количества костей избавляет от лишних хлопот, экономя время повара. Самым неприятным в процессе чистки является потрошение, однако это действие не отнимет много времени.

Довольно часто может присутствовать специфичный запах тины, однако, не стоит пугаться этого. Если выдержать тушку в молоке или лимонном соке в течение часа, то от запаха не останется и следа.

При приготовлении стоит учитывать тот факт, что жир в теле распределяется неравномерно и большая его концентрация содержится в хвостовой части. Тем людям, кто предпочитает диетическое питание, рекомендуется использовать мясо основной части тушки и готовить его на пару, либо отваривать. Запекание в духовке также является неплохим способом, однако, не стоит добавлять масло или майонез.

Людям, ведущим активный образ жизни и затрачивающим много энергии, следует употреблять в пищу именно хвостовую часть. Ну, а тем, кто любит баловать себя копченостями, можно порекомендовать попробовать копченое филе сома, которое станет прекрасной закуской. Для подачи можно приготовить соус, дополняющий вкусовые качества рыбы.

Купить филе сома оптом можно в нашей компании. Звоните и заказывайте!