Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Филе судака

Учитывая тот факт, что для жизни судака необходима исключительно чистая пресная вода, выбирая данную рыбу для приготовления, можно быть уверенным, что она не содержит в себе вредных примесей и фосфатов. Помимо чистоты, данное мясо обладает также неповторимыми вкусовыми качествами и позволяет поварам создавать шедевры кулинарии.

Распространение и среда обитания

Наиболее распространенным ареалом обитания данного типа рыбы являются водоемы Восточной Европы, а также Азии с пресной водой. Купить филе судака замороженное можно во многих регионах России. Приобрести оптом филе судака в Москве можно во многих магазинах. Судак не способен выживать в грязных, заболоченных водоёмах, ему жизненно необходима чистая среда обитания.

Относится данный вид к отряду окуневых. По образу жизни – хищник, питается по большей части рыбой либо мелкими беспозвоночными. Активен на протяжении всего дня, меняя лишь места своего пребывания. Днём, особенно в жаркую погоду, предпочитает прятаться на глубине водоёма, в среднем на расстоянии от двух до пяти метров от поверхности воды. Ночью хищник меняет своё местоположение, перебираясь на мелководье.

Время нереста — весна. Важный фактор, влияющий на начало данного периода — это температура воды, которая должна быть не менее +12оС. Если говорить о размерах, то тут данные разнятся и зависят от места обитания и условий жизни. К примеру, в случае благоприятных условий и хорошего питания, уже на втором году жизни, особь достигает веса до 800 г. Согласно статистическим данным, были зарегистрированы особи, которые достигали массы от десяти до пятнадцати килограммов.

Полезные вещества в составе филе судака

Крайне важным элементом рациона как взрослых, так и детей, делает судака большое содержание в его составе йода. В первую очередь, для поддержания нормального функционирования щитовидной железы. При недостатке йода в организме возникает вероятность развития болезней щитовидной железы. В большей степени данным патологиям подвержены женщины, поэтому именно им следует поддерживать баланс полезных веществ. При дефиците йода в период беременности возможно неправильное развитие эмбриона.

Другим важным минеральным веществом, содержащимся в составе филе судака, является кобальт. Он способствует нормализации процессов пищеварения, а также предотвращает ранее появление седины. Как и в других типах рыбы, присутствуют и другие полезные вещества и витамины:

  • витамины: Е, С, РР, А, В1, В2, В6;
  • минералы: магний, фосфор, кальций, калий и другие;
  • насыщенные жирные кислоты.

Употребляя регулярно в пищу рыбное мясо можно предотвратить развитие многих болезней, которые возникают при дефиците полезных веществ. Диетологи рекомендуют также использовать рыбное мясо для похудения, так как оно не только малокалорийное, но и полезное.

Купить филе судака оптом , правильная чистка и приготовление

Многие предпочитают отказаться от приготовления судака по причине того, что его довольно сложно чистить. Как и у других представителей отряда окуневых, тело покрыто жесткой чешуёй, плавники колючие и можно пораниться во время чистки. Чтобы избежать лишних забот, можно приобрести специальные приспособления для чистки или же покупать уже очищенное филе судака, цена за кг которого может быть чуть выше неочищенной тушки.

Разнообразие кулинарных блюд из судака поистине поражает. Нежное белое мясо является основой как первых блюд, таких как уха и щи, так и вторых блюд. По причине того, что судак прекрасно сочетается со многими продуктами, ингредиентами, его можно запекать под различными соусами, тушить.

Отсутствие множества костей в строении позволяет использовать его мясо для приготовления котлет и рыбного фарша. Время приготовления довольно невелико. К примеру, для того, чтобы сварить филе судака до готовности, потребуется около десяти или двенадцати минут. Не рекомендуется подвергать более длительной термической обработке, так как в этом случае могут утратить свою ценность некоторые полезные вещества, да и на вкусовых качествах это отразится не лучшим образом.

Купить филе судака оптом можно в нашей компании по доступным ценам. Доставка по Москве и области в кратчайшие сроки. Обращайтесь!