Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Икра нерки

Нерка – это один из представителей тихоокеанских лососей, который также называется красной рыбой. Подобное название она получила благодаря своему окрасу, сменяющемуся во время нереста с ярко-красного на серебристый. Рыба этого вида является ценным объектом рыболовной промышленности. Обитает она в основном у берегов Америки, однако рыба встречается и на Камчатке,  и на Сахалине. Подвид нерки может попадаться и в пресноводных озерах и реках. Эта карликовая нерка полностью приспособлена к нетипичной среде обитания. Наш магазин осуществляет оптовые продажи икры нерки.

Описание рыбы

Сама по себе нерка — это небольшая лососевая рыба, которая вырастает до 60 см в дину и может весить около 3 кг. Также это проходная рыба, обитающая преимущественно в Тихом океане, а во время нереста иммигрирующая в пресноводные водоемы и реки. Именно там она оставляет икру и возвращается в океан.  Нерест может проходить в разное время, поэтому нерку разделяют на два вида:

  • Осеняя.
  • Летняя.

Этот хищник питается ракообразными, моллюсками, небольшими рыбками, планктоном. Именно из-за своего рациона нерка имеет мясо ярко-красного цвета, поскольку пигменты окрашивают его. Мясо этой рыбы – желанный продукт с большим потенциалом в кулинарии,  а икра нерки в Москве считается восхитительным рыбным деликатесом.

Особенности икры нерки

Это один из самых распространенных видов икры семейства лососевых во всем мире. Особенно ценят ее в Европе. По сравнению с другими рыбами рода лососевых данное мясо считается более качественным, с насыщенным богатым вкусом. Купить икру нерки сегодня не представляет труда. Еще в советское время она относилась к дефицитным продуктам. Наслаждаться ею тогда могли только люди со связями в торговли или номенклатурные работники.

В последнее время икру нерки можно найти на прилавке любого супермаркета. Но, что интересно, такую икру нередко принимают за подделку, которые делают из водорослей. Дело в том, что она имеет меньший размер, чем у горбуши, она ярко-красного цвета и немного горчит на вкус. Однако, именно таким и должен быть этот деликатес.

Некоторые производители часто не указывают, из какого имена вида рыбы произведена икра, что усложняет задачу выбора  простым покупателям. Покупать продукт лучше в стеклянной баночке, где можно тщательно рассмотреть содержимое.

Красная рыба — необыкновенный гастрономический продукт. Она замечательно подходит для приготовления мяса на пару и засолки. Ее можно добавлять в салаты и холодные закуски. Мясо очень вкусное и полезное. Оно ценится не только за полезные и необходимые микроэлементы, но и за содержащиеся в нем витамины. Именно поэтому нередко приобретают икру нерки оптом. Красную икру добавляют во множество разнообразных блюд: салатов с морепродуктами, бутерброды и тарталетки. Можно добавлять ее в уху, заливное, гарниры, картофель, блины и деруны.

Как выбрать и купить икру нерки

Лучше всего приобретать товар в прозрачной упаковке (в стекле). На вид икринки должны быть размером 3-5 мм. Качественные икринки обязаны быть однородного красно-оранжевого оттенка, по структуре – цельными, чистыми, с не слишком плотной оболочкой, но упругими и не слипшимися между собой. Вкус – нежный, с горчинкой. В упаковке не должно быть мусора, лишней жидкости и пленок. При нажатии икринка будет лопаться и из нее выльется жидкое содержимое. Ненатуральный продукт имеет более однородную и плотную структуру. Они более жесткие и не лопаются при употреблении. Цена за кг икры нерки в любом случае будет выше, чем на искусственный вариант. Именно такую, натуральную икру нерки предлагает наша компания.

И важно помнить, что самая лучшая икра нерки – та, которая расфасована в августе. Это период нереста рыбы. Если даты другие, то такой продукт замораживался и расфасовывался уже позже. Это плохо сказывается на вкусе, качестве и пользе рыбного деликатеса.

Предлагаем купить качественную икру нерки в нашем магазине оптом.