Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Копченый лосось

Лосось – крупная океаническая рыба, может достигать гигантских размеров и весить 50 кг. Особенно ценится в промысле благодаря красному мясу и вкуснейшей икре. Туловище рыбины вытянуто и покрыто мелкими чешуйками. На спине окрас серо-синий, по бокам серебристый с темными пятнышками.

Общая информация

Обитают лососевые рыбы в бассейнах Тихого океана и Атлантики, а на нерест отправляются в пресные воды рек и озёр. Они распространены в России – чтобы метать икру, эти рыбы перемещаются к Сахалину, Камчатке и Курильским островам, где активно добывается этот рыбный деликатес.

Купить в Москве и Подмосковье копченный лосось оптом можно у нас.

Полезные свойства

Мясо лосося имеет характерный красноватый оттенок, нежное на вкус и упругое по консистенции. В его составе много природного и легкоусвояемого белка, жирных омега-кислот, ненасыщенных жиров и микроэлементов. В филе лососевых содержатся витамины А, В6 и 12 и D, необходимые для поддержания здоровья. Лосось – естественный источник натрия, калия и кальция, магния и цинка, марганца и железа, селена и фтора. Присутствует в мясе этой рыбины и фосфор, укрепляющий зубы и кости.

Омега-кислоты – ценные расщепители жировых отложений и незаменимы в диетическом рационе. Этот вид жирных кислот не вырабатывается в человеческом организме, однако, они ему необходимы, так как улучшают кровоток и препятствуют образованию тромбов в сосудах. В красном мясе содержится рекордная концентрация этих ценных кислот – 1,9 г в 100 г филе. Омега-3 действует как природный антидепрессант и успешно борется со старением.

Калий, которым богата красная рыба, укрепляет мышечный скелет, а витамины группы В укрепляют нервную систему и улучшают работу мозга, поддерживают иммунитет и нормализуют функционирование щитовидной железы.

Невзирая на высокую калорийность лососевого мяса, оно так насыщено полезными веществами, что даже в малых порциях стало неотъемлемой составляющей диетического рациона. Регулярное употребление этой полезной рыбки положительно отразится на вашем внешнем виде – волосы и ногти укрепятся, зрение будет получать дополнительные витамины.

Красная рыба пользуется большой популярностью – из нее готовят стейки и уху, добавляют в салаты и употребляют в качестве закуски. Лосось можно готовить на гриле и в пароварке, чтобы сохранить максимум пользы от его мяса. Еще одним популярным и вкусным вариантом приготовления этой красной рыбки является копчение.

Копченый лосось в кулинарии

При копчении красное мясо увеличивает свою пищевую ценность и копченой рыбой можно насытиться быстрее, съев меньшую порцию. Такой вид термической обработки лосося оптимален в рационе людей, подвергающихся высоким умственным и физическим нагрузкам. Копченое красное мясо быстро восполняет утраченные силы. Этот вариант приготовления удобен для длительного хранения и в путешествиях – лосось сохранит свои полезные качества дольше. Его можно нарезать для сэндвича и в салат, он не требует последующей обработки и полностью готов к употреблению. Цена на копченый лосось за 1 кг красной рыбы доступнее других аналогичных видов мяса, что является дополнительным преимуществом этого продукта.

Энергетический состав 100 г копченого лосося:

  • калорийность – 162 кКал;
  • белков – 20 г;
  • жиров – 9 г;
  • углеводов – 0,27 г.

Копченое филе красной рыбы в небольших количествах полезно, если употреблять не больше 150 г в день. Таким образом, вы восполните силы и избежите накопления транс-жиров в организме.

Попробуйте приготовить несложное и утонченное лакомство – салат с копченым филе лосося и картофелем. Возьмите полкилограмма красного мяса и нарежьте небольшими кусочками, отварите 0,5 кг картофеля, нарезанного кубиками. Смешайте крупно нарезанные 150 г шпината и половину пучка укропа. Соедините 100 мл растительного масла и по 1 столовой ложке уксуса и горчицы, перемешайте. Заправьте красную рыбу, картофель и зелень соусом, посолите по вкусу.

Как выбрать и купить копченый лосось оптом

Важным при выборе лосося является срок изготовления и условия хранения рыбы. Как приобрести копченый лосось в Москве и не разочароваться в доставленном продукте? Выбирайте надежных поставщиков. Наш магазин закупает только свежие рыбные продукты у проверенных временем изготовителей, так что вы можете не переживать о качестве рыбы, купленной у нас. Мы строго соблюдаем правила хранения и транспортировки, чтобы доставить к вашему столу отборные рыбные деликатесы.