Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Корюшка

Маленькую рыбку корюшку из отряда лососей уважают бывалые рыбаки и настоящие гурманы, знающие толк в рыбе. Стайная хищница любит прохладные арктические воды Северного океана. Европейский подвид занимает глубины Баренцева, Белого морей, а также Финский залив и реки Карелии. Восточный подвид населяет Охотское море и прилегающий дальневосточный тихоокеанский бассейн.

Внешний вид и повадки корюшки

Живая особь выглядит очень красиво. Она несколько прозрачна и имеет удлиненную форму туловища. Окрас сильно зависит от места обитания, но в целом для корюшки характерны:

  • белесые плавники;
  • спинка коричнево-зеленая;
  • брюшко серебристого цвета;
  • серебристые с голубым оттенком бока.

Балтийская обитательница обычно достигает размеров до 15 см, дальневосточные экземпляры несколько крупнее (до 25 см).

Морские разновидности держатся крупными стаями в малосоленых водах, заходя на нерест во впадающие реки. Иногда расстояние, которое они преодолевают, насчитывает десятки километров. Как правило, для нереста рыба выбирает прохладную воду от 4 до 9 градусов Цельсия. Популяции очень капризно относятся к водным загрязнениям, предпочитая чистую прозрачную воду. Поэтому в некоторых западноевропейских реках их численность значительно снизилась.

Основной лов приходится на осень и зиму. Крупные косяки в этот период встречаются в глубоководных устьях с песчано-глинистым дном и умеренным течением, питаясь мелкими рачками. Самый богатый промысел отмечен в бассейне Финского залива. Ловлю ведут сетями, неводами и др. аналогичными снастями. Улов почти сразу идет в переработку.

Сегодня в нашей компании имеется уникальная возможность купить свежемороженую корюшку оптом в Москве.

Особые приметы

От других плавниковых сородичей маленькая рыбешка отличается своими индивидуальными свойствами:

  • Она довольно жирная и калорийная (100 ккал), ее можно готовить без добавления масла.
  • Рыбное мясо насыщено многими полезными компонентами и богато витаминами, поэтому его можно рекомендовать даже больным людям в качестве восстановительного и диетического питания.
  • Свежепойманная неразделанная рыба корюшка имеет легкий огуречный аромат, который улетучивается при температурной обработке. Причем рыбка может прожить на воздухе после вылова до нескольких часов, благодаря водяным мешочкам под жабрами.
  • Карликовые ее разновидности, с которыми часто приходится сталкиваться рыболовам, получили статус снетка. Переродившаяся форма длиной всего 6 см считается одной из самых мелких среди рыб-хищников.

Кулинарные свойства

Нежное и жирное мясо корюшки идеально подходит для жарки, но можно выбрать и другие интересные рецепты, которые предлагают бывалые кулинары. Корюшка обладает великолепным вкусом, поэтому простые способы приготовления наиболее предпочтительны.

Перед жаркой рыбка освобождается от внутренностей, чистить ее довольно легко. Затем каждая из них обваливается в сухариках, муке или любом другом кляре и далее обжаривается на сковороде. Золотистая хрустящая корочка придает блюду вкусовой шарм и аромат.

Также маленькую рыбку перерабатывают во вкусные консервы. Ее можно протушить в белом вине, запечь в духовке, на гриле или углях. Из нее можно приготовить экзотическое фаршированное блюдо или сварить суп. В Питере, например, традиционно славится рыбешка горячего копчения. В странах Скандинавии мелкий полезный продукт идет на производство рыбьего жира.

Маленькая лососевая рыбка может по праву считаться деликатесом. Ресторанные повара готовят из нее всевозможные салаты, закуски, соусы и блюда на горячее.

Условия для наших клиентов

У нас можно приобрести охлажденную, замороженную или копченую корюшку оптом по выгодной цене за 1кг.

С нами удобно, потому что:

  • Мы предлагаем свежий товар, сохраненный по лучшим на сегодняшний день технологиям.
  • Мы оперативно доставим товар.
  • Покупатели имеют возможность воспользоваться самовывозом.
  • Мы предоставляем различные формы оплаты.
  • Для крупных партий и постоянных клиентов предусмотрены значительные скидки.

Вас ждет свежая вкусная корюшка в удобной надежной упаковке. Купить северную рыбу оптом можно уже сегодня.