Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Крабы

Крабы являются излюбленным продуктом гурманов и тех, кто предпочитает употреблять вкусную и в то же время низкокалорийную пищу. Крабовое мясо обладает не только большим количеством белков, но и способно насытить организм дополнительной энергией. Биологически активные вещества в составе позволяют считать этот продукт не только вкусным, но и очень полезным. Поэтому покупатели так считают целесообразным купить крабов оптом для дальнейшего употребления.

Особенности промысловых видов

Если говорить о среде обитания данных ракообразных, то их можно встретить как в соленой морской воде, так и в пресных водоёмах и даже на суше. В России известны более 50 видов данных членистоногих. Наибольшей популярностью пользуются в Москве камчатские крабы. Этому деликатесу отведено отдельное место в меню ресторанов столицы. К тому же, предлагаемый ассортимент довольно велик: можно купить замороженных крабов или же живых. В некоторых случаях, на ледяной витрине, продаются отдельно клешни крабов.

По своему внешнему виду дальневосточные крабы несколько отличаются от других видов: редуцированная пятая пара ног помогает распознать данный вид по внешним признакам. Акклиматизирование данного вида ракообразных в Баренцевом море проводилось неоднократно, однако, наибольшим успехом увенчалась попытка в 1960-х годах.

Спустя несколько десятков лет стал возможным промысловый лов. Каждый год общий подсчитанный улов составляет около нескольких десятков тысяч тон. При ловле с использованием специальных ловушек, по правилам рыболовства, должны отбираться исключительно особи мужского пола, а самок отпускают обратно в море.

Самцы крупных размеров могут достигать веса до 7 кг, при размерах в размахе ног до 1,5 м. Размер самок, как правило, меньше. Половое созревание и размножение происходит в возрасте от восьми лет. Питаются, в основном, различными моллюсками и червями, обитающими на дне.

Полезные свойства мяса краба

В составе камчатского краба содержится около 2,4% гликогена, который придаёт сладковатый вкус. В целом, процентное соотношение веществ в составе можно разделить следующим образом:

  • наибольшая доля принадлежит влаге: до 82%;
  • доля белков составляет около 19,2%;
  • до 1,5% липидов.

Аминокислоты, витамины и микроэлементы делают данный продукт наилучшим источником поддержания здоровья и красоты. Полиненасыщенные жирные кислоты, цинк, витамины Е и С, помогают предотвратить раннее появление признаков старения, ухаживая за здоровьем кожи и волос. Стандартный набор комплекса витаминов В будет способствовать питанию всего организма.

Как правильно выбрать и купить крабов оптом

Как уже говорилось ранее, чаще всего можно купить замороженных крабов, а вернее их мясо, которое представляет собой мышцы конечностей, либо приобрести консервы. Цена краба свежего довольно высока.

Следует учитывать, что при реализации свежих особей, пересыпанных дробленным льдом, максимальный срок их хранения в таком виде сохраняет до 36 часов. И хотя польза данного продукта неоспорима, следует быть внимательным при его выборе и приготовлении.

Продавая оптом крабов и не соблюдая правила хранения, порой на прилавки магазинов могут попасть некачественные продукты. Покупая живого краба, стоит обратить внимание на его активность. Если он еле двигается и не подает признаков активной жизнедеятельности, лучше не приобретать его. Он не должен обладать никаким ярко выраженным рыбным запахом, ведь наличие такового может свидетельствовать о неправильных условиях хранения. Тело не должно иметь повреждений, так как при наличии таковых, в проблемных местах могут скапливаться бактерии. На панцире не должно быть никаких пятен болезненного вида и налёта. Цвет глаз здоровой особи должен иметь яркий черный и блестящий цвет.

Приобретая замороженный продукт, необходимо осмотреть целостность упаковки и изучить срок годности. Стоит также помнить, что морепродукты не любят повторной заморозки, поэтому разморозив продукт один раз, следует приготовить его, а не подвергать вновь заморозке.

В нашей компании можно купить  только свежайших крабов оптом по доступной цене. Объем партии – любой. Звоните, чтобы уточнить детали.