Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Ледяная рыба

Наша компания успешно поставляет оптом клиентам самую разную рыбную продукцию со всего мира, оставаясь при этом одним из самых выгодных и надежных партнеров. Одним из самых популярных товаров на сегодняшний день является ледяная рыба. Она считается настоящим деликатесом, поскольку для обитания предпочитает исключительно чистые водоемы. Этот редкий представитель подводного мира Антарктики имеет прозрачную кровь.

Виды ледяной рыбы

Вообще это название объединяет под собой несколько видов белой рыбы. Ледяная рыба оптом поступает на рынок в замороженном виде. Наша компания не применяет повторной заморозки продукта, чтобы не допустить потери уникальных вкусовых и полезных качеств.

Условия добычи ледяной рыбы довольно сложные. К сожалению, сегодня численность ее значительно сократилась, поэтому продукт смело можно отнести к уникальным деликатесам. Искусственным способом полосатая щука, как еще называют этот вид рыбки, практически не выращивается. Мясо ее очень нежное и нежирное. Обладает сладковатым вкусом креветок без характерного рыбного запаха.

Представители семейства белокровной рыбы вырастают размером до 30 см. Более крупные особи стали большой редкостью. Тело без чешуи, полупрозрачное. Большая голова имеет достаточно большой рот с рядом острых зубов. Растут особи медленно из-за низких температур воды.

Взрослые рыбы для обитания предпочитают придонный образ жизни. Численность их напрямую зависит от основной пищи – антарктического криля. Когда-то добыча этого вида рыбки носила более широкий промышленный характер, однако сегодня ловля строго контролируется и практически не ведется отечественными судами. Экологически чистая среда обитания и уникальный состав мяса делает эту рыбу очень полезной для здоровья. Высокая цена за кг ледяной рыбы обусловлена сложностью добычи из-за условий ее обитания, низкой численности и небольших размеров особей.

Как выбрать и хранить?

Чтобы купить качественный продукт, следуйте следующим рекомендациям:

  • Глаза должны быть выпуклыми без следов помутнения.
  • На поверхности и внутри тушек не должно быть наморожено много льда.
  • Лед должен быть чистым и прозрачным
  • Жабры должны быть без слизи и светлыми.
  • Запах должен быть свежим без специфических оттенков морепродуктов.
  • При нажатии на плоть она быстро восстанавливается и должна на ощупь быть плотной.

В холодильнике рыба хранится всего пару дней, а лучше ее готовить сразу после приобретения. Можно хранить в морозилке, но не допускать размораживания.

Рыба в кулинарии

Этот вид морепродуктов ценится за особую нежность мяса и уникальный креветочный вкус. Его оттенки чувствуются практически при любом способе приготовления. По консистенции мясо плотное и практически не имеет костей. Готовить его можно самыми разными способами. Например, распространен рецепт готовки на пару. Особенно вкусно она получается при жарке и запекании. При этом специфического запаха при готовке практически не ощущается.

Рыбка чудесно сочетается с различными травами и специями. В Японии она даже подается в сыром маринованном виде. Блюда из ледянки часто встречаются в кухнях Азии. На основе белокровной щуки готовят потрясающие первые и вторые блюда, закуски, салаты. Мясо отлично подходит для начинки пирогов.

Наша компания гарантирует высокое качество продукта и безопасность для здоровья, поэтому  всегда можно купить оптом ледяную рыбу в Москве быстро и выгодно. Удивите своих гостей изысканностью ресторанных блюд из полосатой щуки.

Цена полезной ледяной рыбы в нашей компании

Польза ледянки заключается в наличии большого количество витаминов, микро- и макроэлементов. Мясо низкокалорийное, но имеет много белка. Именно поэтому оно часто рекомендуется диетологами как часть здорового и полезного рациона. Белокровная щука насыщена полезными веществами: витамины группы B, витамин PP, магний, медь, калий, йод, хром, фосфор, кобальт и другие. Щуковидная белокровка рекомендуется даже детям старше одного года, так как в ней нет вредных веществ и костей, кроме единственного хребта, который легко удаляется. Противопоказания могут быть только при наличии индивидуальной непереносимости.

Ледяная белокровка относится к категории премиум-класса. Однако высокая цена не всегда гарантирует хорошее качество, поэтому стоит приобретать ее исключительно у проверенных торговых представителей – в нашей компании.