Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Масляная рыба

К масляным можно причислить разные рыбные семейства. Классификация носит условный характер. К ним относят 4 разных вида рыб с очень высоким содержанием жира:

  • Американская масляная. Она обитает в океанических водах, омывающих американские материки с востока. Самая мелкая разновидность, внешне похожая на камбалу, имеет округлую плоскую тушку и выступающие плавники.
  • Строматей. Рыба населяет атлантический бассейн, прибрежные воды Америки, Африки и юга Азии. Она имеет пятнистую серебристо-серую окраску и весит около полутора килограмм. Зимой рыба уходит на глубину, поэтому лов в этот период фактически невозможен.
  • Сериолелла. Самая жирная из всех аналогов (40% жира), она встречается в Тихоокеанском бассейне. Тушки окрашены в серебристый цвет с красноватым отливом и весят в среднем 2 кг.
  • Эсколар. Он считается ценным редким видом серой макрели, и внешне похож на тунца. Его длина может достигать 2 метров, а вес – до 50 кг. Эсколар традиционно великолепен в копченом виде.

Торговое название объединило схожие вкусовые качества и некоторые общие свойства, характерные для вышеперечисленных популяций. Купить замороженную масляную рыб высшего качества предлагает компания Оптомрыба.

Особые признаки масляной рыбы

«Разношерстное» рыбное семейство выбирает для обитания теплые воды. Питаясь планктоном, рачками, мелкой рыбешкой или кальмарами, особи созревают к двум годам. Нерестятся они в летний или осенний период, распространяя икру в водяные толщи.

Промысловую добычу осуществляют посредством тралов и неводов. Статистического учета вылова не ведется, так как рыбу вытаскивают одновременно с другими промысловыми разновидностями.

Ощутимая польза для человека

Мясо масляных рыб содержит рекордное количество полезных компонентов:

  • животных белков;
  • витаминов Е, D, F, А;
  • насыщенных жиров;
  • микроэлементов (магний, кальций, калий, йод фосфор, цинк, магний);
  • аминокислот.

По концентрации жирных Омега-3 кислот масляная превышает лососевые виды почти в 3 раза. Ее полезность ощутима для людей с ослабленным иммунитетом или подверженных стрессовым срывам. Еженедельное употребление рыбных блюд укрепляет здоровье сосудов и сердца, стабилизирует давление и оказывает положительное влияние на обмен веществ.

Вкусовые свойства и кулинарные особенности.

Все масляные обладают нежным белым мясом. Они с успехом подвергаются кулинарной термообработке. Жирную рыбу предварительно стоит подержать в подвешенном состоянии, пока с нее не стечет лишний жир. Его избыток может повлиять на вкус блюда или нанести вред пищеварению. Большие стейки рекомендуется на время помещать под пресс.

Наиболее вкусными получаются рыбные блюда, зажаренные на вертеле или на гриле. На юге США и в Латинской Америке пользуются успехом блюда запеченные, жаренные или тушеные. Японцы используют местную разновидность для приготовления суши, шашлыков на шпажках из бамбука или деликатесных супов. Масляная особенно вкусная, если она дополнена чесноком, имбирем, специями и душистыми травами. В процессе жарки или запекания ее сбрызгивают соком лимона.

Секреты грамотной покупки масляной рыбы оптом

Правила отбора довольно простые. Они справедливы для многих видов рыбной продукции:

  • Лучше предпочесть целиковую тушку. На ней не должно быть заломов, царапин или других дефектов. Рыба с головой предпочтительнее, она несет больше информации о качестве.
  • Продукт в «ледовой глазури» не может иметь видоизмененный цвет, пятен и повреждений корки льда.
  • Упаковка не должна скрывать информацию о товаре. Пусть она будет прозрачной.
  • Мясу полагается иметь плотную структуру и упругость. Если нажать пальцем, то оно должно восстанавливать свою форму.
  • Товар не должен иметь неприятного запаха.

Купить масляную рыбу надлежащего качества можно в нашей компании, просто сделав заказ у менеджеров.

Поставки в Россию

В нашу страну поставки идут из США, Китая, Вьетнама или Индонезии. Рыбные изделия поступают в замороженном состоянии в виде разделанного филе или целиковых тушек, а также в вяленном или копченом виде.

Популярная масляная рыба по цене за кг, зависящей от объема партии, всегда имеется в нашем ассортименте. Можно вывезти товар самостоятельно или оформить оперативную доставку. Приобретайте рыбу оптом свежего вылова с хорошими скидками и гарантированным качеством в нашей компании.