Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Нерка

Из всех разновидностей нерки наиболее часто встречающейся и потому самой популярной является нерка-серебрянка. По своему внешнему виду она очень похожа на кету. Отличия заключаются в размерах – нерка чуть меньше в длину и по весу, а также в количестве жаберных тычинок. Если взять только что пойманную рыбу за хвост, то кету можно удержать в руке, а красница, как еще называют нерку, выскальзывает, так как хвостовой плавник у нее очень мягкий. Средний вес ее составляет от 1,5 до 3,5 кг. Она считается более вкусной и нежной, чем кета или горбуша. Где же купить в Москве Рыбу оптом? Предлагаем свои услуги оптовой продажи и доставки.

Внешний вид и места обитания

Красница относится к семейству тихоокеанских лососей. Обитает в реках на Камчатском полуострове, на Сахалине, в реках Аляски и в других водоемах, относящихся к бассейну Тихого океана. В озерах Японии, Камчатки и Северной Америки при благоприятных условиях для существования встречаются карликовые разновидности.

У этого вида очень сильно выражен инстинкт размножения, обычно они возвращаются на нерест в то же место, где были рождены. В это период их тело, за исключением головы, приобретает ярко-красный цвет, выделяющий их из множества других рыб.

Рацион красницы составляют преимущественно небольшие жирные рачки. Высокое содержание в них пигмента придает мясу нерки яркий красный цвет, в отличие от остальных лососей, у которых мясо розовое.

Польза для человека

Нерка ценится за уникальные свойства своего мяса, которое имеет богатый витаминно-минеральный состав. Если купить нерку оптом и регулярно употреблять в пищу, можно нормализовать обмен веществ и восстановить баланс минералов и микроэлементов в организме. Содержащийся в краснице фтор и фосфор помогают укрепить костную ткань. Помимо того, нерка содержит кальций, магний, калий, а также витамины групп A, B, C, D, E, PP.

Низкокалорийный и полезный продукт способен поддерживать на нормальном уровне содержание в крови холестерина и сахара, а также поддерживать здоровый вид ногтей, кожи и волос. Также мясо красницы является отличным природным антиоксидантом, который обладает свойствами подавлять воспалительные процессы в организме.

Обратившись в нашу компанию, вы можете купить нерку в Москве оптом высочайшего качества и по доступной цене. Если хотите сохранить здоровье и молодость надолго, блюда из этой полезной рыбы должны обязательно присутствовать на вашем столе.

Замороженная нерка – способы приготовления и стоимость

Как и другие рыбы, относящиеся к семейству лососевых, нерку можно запекать, тушить, варить из нее суп, готовить на пару. Однако есть рецепты, для которых требуется именно красница.

  1. Благодаря высокому содержанию жира, она прекрасно подходит для копчения. В домашних условиях предпочтение отдается способу горячего копчения – он наиболее прост и не занимает много времени. Для этого процесса лучше всего подходит рыба средней жирности. Перед копчением тушку необходимо выпотрошить и промыть, после чего ее кладут в соленый раствор. Через пару часов тушки высушивают и подвешивают в коптильне. При температуре от 80 до 120 градусов приготовление занимает 3-4 часа.
  2. Если у вас есть безголовая нерка, можно ее приготовить в духовке. После разделки и удаления мелких косточек рыбу натирают смесью из соли и специй, слегка сбрызгивают соком лимона и оливковым маслом. Обработанную рыбу запекают 7 минут в духовке, после чего поливают сырным соусом и пекут еще 10 минут. Готовое блюдо получается сочным и аппетитным. Подают кусочки рыбы на стол с лимоном и свежими овощами.
  3. Очень вкусными получаются и обжаренные на сковородке стейки из ярко-красного мяса. При жарке необходимо следить за тем, чтобы рыба сохраняла свою сочность и полезные качества. Для этого не стоит слишком долго держать ее на огне, достаточно прожарить с каждой стороны 1-2 минуты до появления корочки легкого золотистого цвета.
  4. Стейки из красницы также часто готовят на гриле. Этот способ самый простой и не требует дополнительных усилий. Рыба натирается солью и пряными травами, после чего жарится на решетке в течение нескольких минут.

Цена нерки за кг не слишком высокая, поэтому порадовать себя этой вкусной и полезной рыбой сможет практически каждый. Вы можете выбрать свежую или замороженную рыбу, купить ее оптом у нас и приготовить ее по своему вкусу.