Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Нототения

Рыба нототения принадлежит к отряду окунеобразных. На теле у нее присутствуют 2 боковые линии. Сегодня существует приблизительно 30 разновидностей этой рыбы.

Наиболее распространена мраморная нототения, затем зеленая и серая. Первый вид достаточно крупный. Данная рыба своим пятнистым мраморным оттенком и внешним видом сильно схожа с треской, поэтому в ряде стран она носит название атлантическая треска.

Состав нототении

Если говорить о химическом составе, то он достаточно разнообразен. По пользе употребления данный вид рыбы можно сравнить с говяжьим мясом. Ее белок содержит аминокислоты, и незаменимые в том числе, такие как аргинин, фенилаланин, лизин и лейцин. Все они нужны для нормализации обмена клеток, развития организма и регенерации тканей. В составе рыбы присутствует:

  • жир;
  • белок;
  • вода;
  • минералы;
  • витамины.

В зависимости от места обитания определяется количество жира в нототении, но в целом его всегда предостаточно, поэтому можно сказать, что она богата на ценные жирные кислоты. В ней есть такие витамины как РР, С, Д, А и группы В. Кроме того минеральные элементы представлены такими веществами как марганец, йод, магний, фосфор, натрий и калий.

Рыба обладает средней калорийностью, поэтому может использоваться в диетическом питании. В 100 граммах продукта содержится 148 ккал, 73 грамма воды, 9 грамм жиров и 15 грамм белков.

Польза нототении

Мы предлагаем нототению в Москве в таком виде, в котором сохранены все ее полезные свойства. И они достаточно высоки. Рыба богата на различные питательные элементы. При ее систематическом употреблении можно предупредить образование болезней сосудов и сердца, а также развитие атеросклероза.

Нототения – прекрасный источник аминокислот, которые улучшают функционирование нервной системы и оказывают благотворное влияние на мыслительные процессы человека.

Также данная рыба является отменным источником кобальта, являющимся довольно редким микроэлементом. Данное вещество играет огромную роль для тех, кто курит и для людей в возрасте. Кобальт участвует в процессах кроветворения, тем самым активизирует синтез эритроцитов. Кроме того он полезен для нормальной работы нервной системы и поджелудочной железы, поскольку прекрасно ликвидирует раздражительность и помогает справиться со стрессами и переутомлением. Более того он повышает иммунные силы организма и предупреждает образование опухолей.

Нототения имеет схожие вкусовые качества с мясом говядины и считается источником очень полезных жиров и легкоусвояемого белка. Подобная рыба является представителем жирных сортов, так как в ней есть жирные кислоты Омега-3 и Омега-6. Они очень важны для здоровья организма в целом, поскольку устраняют плохой холестерин в крови, предупреждают болезни сосудов и сердца, поддерживают иммунитет. Жирные полиненасыщенные кислоты помогают нормальной деятельности головного мозга и центральной нервной системы.

Эта рыба богата и хромом, который необходим для предотвращения развития инфаркта, минимизации плохого холестерина, поддержания степени глюкозы на нужно уровне и профилактики катаракты.

Где купить нототению оптом для приготовления

Купить нототению можно для того чтобы запечь ее духовке, пожарить или потушить. Для жарки используется сковорода с антипригарным покрытием и небольшое количество оливкового масла.

Отменные вкусовые качества присущи этой продукции, которая приготовлена:

  • во фритюре;
  • в кулинарном рукаве;
  • на гриле.

Если говорить о вкусовых характеристиках, то стоит заметить, что мясо рыбы очень вкусное и жирное. Оно подходит для приготовления различных блюд. Мясо ее светлое и крупноволокнистое. Вареная нототения очень сочная. Бульон при этом получается прозрачным, жирным с приятным вкусом и запахом.

К тому же, она подходит для вкусных вторых блюд и холодного и горячего копчения. Но очень важно не пересушить блюда из нее, стоит учитывать, что готовится она намного быстрее мясных продуктов, а в пересушенном виде теряет сочность.

Цена нототении в нашем магазине доступна для всех. Мы предлагаем купить рыбу оптом на выгодных условиях.