Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Пангасиус

Пангасиус представляет собой вид лучеперых рыб из отряда сомообразных. Имеет темно-серые или черные плавники, в молодом возрасте – черную полосу вдоль тела, которая у взрослых особей пропадает. Средний вес достигает 44 кг, а длина – до 130 см. Из-за своего необычного сходства с акулой, пангасиус называют также «акулий сом». Предпочитаемое место обитания этой рыбы – речное дно. Замороженный пангасиус купить оптом можно у нас.

Всемирно распространенная рыба

Пангасиус имеет большое экономическое значение благодаря широкому распространению и употреблению в пищу во многих странах. Его добывают не промышленным ловом, а выращивают на специальных рыбных фермах. Основной регион разведения – Юго-Восточная Азия, где он обитает как в искусственных водоемах на фермах, так и в естественных природных условиях. Около 90% филе, поступающего на рынки разных стран, выращивается во Вьетнаме.

Акулий сом всеяден, может питаться как растениями и водорослями, так и мелкой рыбой. Также употребляет в пищу моллюсков. Данный вид популярен и для аквариумного разведения. В таких условиях он может вырастать до 60 см. Разводят пангасиус в домашних условиях из-за его необычного вида и интересного поведения. Эта рыба довольно пуглива и подвижна. Кормят ее специальным кормом в гранулах, мясом кальмара и даже телятиной, поскольку ей для правильного развития необходимо высокое содержание белка в рационе.

Белый пангасиус

Филе пангасиуса может иметь разный цвет – желтый, розоватый, красный и белый.

  • Красный цвет говорит о нарушении условий содержания и недостатке кислорода в процессе роста, а также о применении для более быстрого развития химических веществ.
  • Желтый цвет филе свидетельствует о нехватке места для полноценного роста и питательных веществ.
  • Если филе имеет белый цвет, можно быть уверенным в том, что рыба имеет высокое качество и выращена надлежащим образом.

Наша компания предлагает купить пангасиус в Москве наилучшего качества от проверенных поставщиков.

Польза пангасиуса для человека

Несмотря на то, что филе этого морепродукта содержит достаточное количество жира, оно является диетическим и низкокалорийным продуктом. 100 грамм филе содержит всего 89 ккал. К тому же в состав входит множество полезных витаминов, таких как:

  • Витамин А. Он помогает поддерживать здоровое состояние волос и ногтей, а также полезен для зрения.
  • Витамин С. Контролирует работу иммунной системы и препятствует быстрой утомляемости.
  • Витамины группы В. Отвечают за нормализацию обменных процессов, помогают клеткам восстанавливаться, а также улучшает обмен веществ.
  • Витамин Е. Улучшает усвоение белков и жиров, поступающих в организм с пищей.

Помимо витаминов рыба содержит такие жизненно необходимые элементы, как калий, магний, кальций, цинк и железо. Учитывая, что цена пангасиуса замороженного за кг не слишком высокая, он является вкусным, полезным и доступным продуктом.

Где купить пангасиуса мороженого и приготовить

Эта рыба удобна тем, что ее разделывание не занимает много времени, а также небольшим количеством костей. Сочное и нежное мясо пангасиуса можно жарить, запекать в духовке, готовить на пару или варить из него суп. Предлагаем несколько несложных рецептов блюд, которые вы без труда сможете приготовить дома.

Кусочки пангасиуса в кляре.

Нарезанную на порционные кусочки рыбу тщательно промывают и высушивают. В глубокой миске взбивают яйцо с мукой до консистенции густой сметаны и добавляют соль и специи. Каждый кусочек окунают в кляр, затем обваливают в панировочных сухарях и выкладывают на сковородку. Чтобы не пересушить блюдо, не нужно жарить слишком долго, достаточно на среднем огне подержать кусочки с каждой стороны по 3-4 минуты. В качестве гарнира подойдут картофель, рис или тушеные овощи.

Запеканка в духовке.

Для приготовления этого блюда противень смазывают маслом и выкладывают нарезанные кусочки рыбы. Сверху слоями кладутся кольца лука, тертая морковь и сыр. Яйцо взбивают со сметаной и поливают запеканку. По вкусу можно добавить чеснок, перец и другие специи. Для того, чтобы рыба получилась сочной, не стоит резать ее слишком мелко. Запеканка готовится 20-30 минут при температуре 200 градусов.

Воспользовавшись нашими услугами, вы всегда можете купить пангасиус оптом по привлекательной цене. Приобретя полезную рыбу наивысшего качества, вы обязательно оцените простоту ее приготовления и уникальные вкусовые свойства.