Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Пресноводные рыбы

Среди всех известных на нашей планете рыб, почти половина — чуть более 41%  — живут в пресных водоемах: озерах, реках, прудах и водохранилищах, минерализация которых не выше 0,05%. В России насчитывается 280 видов обитателей пресных водоемов, причем большую часть из них составляют пресноводные рыбы семейства карповых.

Характеристики и особенности

Чтобы выжить в пресной воде, рыба должна обладать целым спектром физиологических особенностей.

Пресноводные рыбы, виды которых различают по месту их жительства, делятся на:

  • жилые — живут исключительно в пресной воде;
  • полупроходные — могут жить в двух водных средах: соленой и пресной воде.

Среди последних различают тех, кто отправляется на нерест в море — например, морской угорь, а также тех, которые живут в море, но оправляются на размножение в пресные воды родных рек — например, лосось или осётр. Механизм, как они могут находить реки, в которых родились на свет, до сих остаётся ученым неизвестным. Соленость воды, в которой живет рыба, влияет на осмотическое давление — именно оно является барьером для их перехода из пресных в соленые воды.

Чтобы выжить в пресных водах, природа наделила рыб рядом особенностей:

  • жабра — способны к диффузии растворённых газов при сохранении солевого состава в теле неизменным;
  • чешуя — снижает диффузию воды через кожный барьер;
  • почки — хорошо развиты, выделяют большие количество сильно разбавленной мочи.

Пресноводные рыбы, ловля в России которых является важной частью промысла, отличаются прекрасными вкусовыми характеристиками и служат важной составляющей сбалансированного рациона человека.

Пресноводные рыбы — польза и вред для человека

Обитательницы рек, озер и прудов являются для человека ценным диетическим продуктом, поскольку их белок легко усваивается организмом. Их употребление в пищу, благодаря большому наличию фосфора, калия и ценных аминокислот, так необходимых организму (рекомендованы при заболеваниях сердца и ЖКТ). Витамины, содержащиеся в этой рыбе, служат для профилактики онкозаболеваний и укрепления иммунной системы организма. Фосфор и кальций, на которые богата речная и озерная рыба, укрепляют зубы и костную систему.

Тем не менее, есть ряд микро- и макроэлементов, по количеству которых пресноводные рыбы уступает морским: в них почти нет фтора, йода, цинка и марганца. Кроме этого, на качестве данного продукта сказывается плохая экологическая ситуация: ввиду того, что наши водоёмы сильно загрязнены, их обитатели накапливают в себе вредные вещества и могут быть поражены паразитами. Поэтому употреблять их пищу рекомендовано только после тщательной обработки высокими температурами, а также быть осторожным с возможной пищевой аллергией. В соленом и вяленом виде её не стоит включать в рацион людям с повышенным давлением.

Интересные факты о самых крупных представителях

Самые гигантские пресноводные рыбы мира — это:

  • меконгский сом — встречается в пресных водах Таиланда, максимальный вес может достигать 600 кг;
  • скат — живёт как в тропических морях, так и в пресных водоёмах, длина достигает 7-8 м в длину, а вес — до 600 кг.
  • панцирная щука — обитает на юго-востоке США, обычный вес достигает 166 кг.

Одним из наиболее крупных, документально зафиксированных представителей пресноводных, был выловлен в 19 веке — вес гигантского сома составил 336 кг.

Наша компания предлагает купить пресноводную рыбу разных видов по выгодным ценам — у нас есть всё, чего пожелает ваша душа. Свежая речная рыба, правильно приготовленная умелыми руками хозяйки — один из лучших вариантов полезного завтрака, обеда или ужина.