Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Рыбные молоки

Молоки представляют собой мужские семенные железы рыб. Во время созревания они приобретают молочно-белый цвет, поэтому и получили такое название. Далеко не каждая хозяйка знает, как нужно их готовить, поэтому чаще всего при покупке целой рыбы их просто выбрасывают. А, между тем, в Финляндии, где рыбные продукты входят в ежедневное меню жителей, рыбная икра и семенные железы считаются равноценными по своим полезным свойствам продуктами. Из них варят уху, обжаривают их на сковороде, а также солят.

Что такое молоки

Можно купить молоки рыб оптом, замариновать их и употреблять в качестве холодной закуски. Их готовят не только как самостоятельное блюдо, но и добавляют их в рыбный фарш, чтобы котлеты получились более нежными.

Где используются молоки рыб

Этот полезный продукт получил большое распространение не только в кулинарии, но и в других областях. Например, молоки осетровых рыб используются для выделения натриевой соли ДНК, раствор которой применяется в медицине для создания иммуномодулятора, обладающего активным противовоспалительным действием и стимулирующего кровообращение.

Помимо этого, в состав этой части рыбы входят особые белки – протамины. Они обладают свойством, будучи введенными вместе с медицинскими препаратами, продлять их действие. Обнаружено, что протамин, введенный совместно с инсулином, способен замедлять его всасывание, что необходимо для больных сахарным диабетом. Кроме того, из этого белка выделяют незаменимые аминокислоты, например, глицин, который обладает способностью улучшать память и повышать работоспособность человека.

Молоки лососевых рыб используются в качестве основного действующего вещества во многих биологически активных добавках, поскольку обладают свойством увеличивать сопротивляемость неблагоприятным факторам и поддерживать нервную систему.

Высокий питательный и энергетический потенциал этого продукта обеспечил его применение и в косметологии. Во многих косметических средствах, направленных на замедление старения кожи, используются активные вещества, полученные из семенных желез рыб.

Питательные свойства

Польза этого продукта при употреблении в пищу обусловлена его сбалансированным витаминно-минеральным составом. В семенных железах нет углеводов, зато присутствуют ценные белки и жиры, а также кислоты Омега-3. Они оказывают положительное воздействие на работу сердечнососудистой системы, уменьшая риск возникновения инфаркта и инсульта, и укрепляют иммунитет. Также в составе молок содержатся калий, магний, железо, витамины группы В, А, Е, РР. Купить замороженные рыбные молоки – прекрасный выбор для тех, кто хочет сохранить здоровье и повысить сопротивляемость болезням.

Как приготовить молоки вкусно и с пользой

Самым традиционным способом приготовления этого продукта является обжарка в кляре на сковороде. Но этим применение молок в кулинарии не ограничивается, из них можно приготовить и множество других блюд.

Запеканка из молок

Замороженный продукт необходимо разморозить, промыть и выложить в форму для запекания. Сверху добавить соль, перец и немного специй. Выкладываем на них нарезанные помидоры и заливаем половиной стакана белого вина. Можно украсить веточками укропа и добавить сливочное масло. Запеканка посыпается хлебной крошкой и ставится в духовку на 30 минут. Приготовленные таким образом молоки получаются очень нежными и приятными на вкус.

Молоки под картофельной шубой

Для приготовления этого блюда сырой картофель нужно натереть на терке, добавить в него взбитое яйцо и перемешать. Размороженные семенные железы обваливают в муке, затем покрывают со всех сторон картофельной массой и выкладывают на разогретую сковороду. Жарить нужно по 10 минут с каждой стороны, пока картофель не зарумянится. Это аппетитное и сытное блюдо подают к столу с овощами или салатами.

Где купить рыбные молоки  в нашей компании.

Молоки являются не только вкусным и питательным, но и доступным каждому продуктом. Купить рыбные молоки оптом в Москве можно в нашей компании по приятной цене. Убедившись в легкости их приготовления, разнообразии рецептов и отличных вкусовых качествах, вы сможете готовить простые и полезные блюда для всей семьи.