Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Сайда

Еще несколько десятилетий назад сайда, которая принадлежит к виду тресковых, не пользовалась популярностью ни у хозяек, ни у рыболовов, для которых её вылов считался не популярным. Причина этого заключалась в сероватом цвете мяса, которое, впрочем, имеет весьма приятный, но необычный вкус, не уступающий популярной треске.

Сейчас добыча этой рыбы занимает четвертое место в рыбном промысле, её заготавливают почти круглый год — настолько велики её природные запасы. Поэтому купить сайду свежезамороженную можно в нашем магазине всегда.

Особенности сайды

Природная среда обитания данной рыбы — холодные воды Северной Атлантики, берега Исландии и Норвегии, Гренландия и Северной Америки, где они обитают на глубине 40-100 метров. Им свойственна сильная миграция: с весной стаи двигаются на север, а осенью — на юг. В России их активно вылавливают в летний период возле Мурманска.

Сайда имеет типичную для хищников форму тела: голова заострена, с темной окраской, тело вытянуто, низ имеет бело-молочную или серебристо-серую окраску, спинка оливковая, бока желтоватого оттенка. На теле есть 3 красных спинных плавника и 2 анальных. Её легко отличить от остальных по наличию на спине изогнутой светлой линии, у взрослых — имеется сильно выступающая вперед нижняя губа.

Молодежь питается мелкими ракообразными и рыбьей икрой, взрослые особи, размер которых достигает 80-90 см, переходят на питание мелкими рыбёшками. Обычный период жизни этих рыб — до 30 лет.

Полезность сайды

Данный вид относится к разряду тощих рыб, содержание жира в которых не превышает 4%, но по питательным свойствам он ничем не уступает лососю. Диетологами всего мира сайда ценится наравне с популярной треской, поскольку обладает похожим витаминно-минеральным комплексом. Как и треска, она содержит в большом количестве витамины B12, A, B, E, D, а также рекордное количество фосфора и кальция.

Употребление сайды в пищу:

  • способствует омоложению организма;
  • улучшает зрение;
  • способствует хорошему кроветворению.
  • укрепляет общее состояние;
  • ускоряет метаболизм;
  • способствует хорошему кроветворению.

Отварное или запеченное мясо очень полезно беременным и кормящим мамам, детям, старикам, людям в послеоперационный период. Не уступая по ценности треске, сайда, цена которой более доступна, стремительно завоевывает популярность.

Как правильно приготовить данную рыбу?

Этот продукт отличается от обычного представления о морской рыбе как белом или красном мясе, поскольку мясо имеет сероватый оттенок и плотную структуру. По уровню сочности филе оценивается кулинарами как среднее. Тем не менее, оно отличается приятным нежным вкусом, и ароматом, которые особенно раскрываются с помощью маринования, засаливания и при готовке на пару. Для домашнего приготовления лучше всего подходит охлаждённая сайда безголовая средних размеров.

Наиболее простой вариант блюда из сайды — жарка на сковородке с луком и морковкой. При тушении рыбы с овощами она отлично раскрывает свой вкус, особенно если приготовить её на подушке из лаврового листа и добавить белое вино. На праздничном столе будут уместными бутерброды из сайды, а летом — всю семью порадует вкусный, легкий суп или уха.

Где купить хорошую рыбу для своего стола

Этим вопросом задаются как обычные покупатели, так и владельцы кафе и ресторанов, для которых качество рыбы находится на первом месте. В Москве купить сайду можно во многих магазинах или в рыбных ларьках, однако далеко не все они отличаются строгостью в соблюдении санитарных норм и высокими требованиями к качеству при закупке продукции.

Наша компания предлагает своим покупателям разнообразный выбор сайды оптом — свежей, замороженной, копченой или соленой, которая отвечает европейским стандартам качества. Каждая партия рыбы сертифицирована, и продается только свежей — по доступным ценам, которые не ударят по семейному бюджету. Продукция, которая поступает к нам, с берегов Багрецового моря и частично — импортируется из Норвегии.

Каждый наш покупатель может быть уверен в её свежести и безопасности для здоровья, поскольку качественная сайда противопоказана лишь в индивидуальных случаях непереносимости данного вида рыбы или аллергии на морепродукты. Оптовые цены Вас приятно удивят.