Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Салака

Салака – морская промысловая рыба, подвид атлантической сельди. Основной ареал обитания – акватория Балтийского моря (преимущественно Финский и Рижский заливы – там вода менее соленая) у берегов Скандинавии и Прибалтики. Встречается она и в многочисленных пресных озерах на территории Швеции. Жители скандинавских стран очень ценят салаку за ее отменные вкусовые качества и неоценимую пользу для организма, а в Нидерландах ежегодно проходит фестиваль, посвященный этой маленькой рыбке.

В Москве же салаку можно купить замороженную в нашей компании. Мы реализуем оптовые продажи и по Московской области.

Описание

Второе название салаки – балтийская сельдь. Это пелагическая рыба – местом своего обитания она выбирает придонные участки или толщу воды. Размер ее невелик – максимальная длина тела половозрелой особи не превышает 20 см, вес – около 50 грамм. Цвет балтийской сельди серебристый с голубоватым или зеленоватым отливом на спинке. Чешуя имеет свойство опадать еще до того, как она окажется на берегу.

Салака питается бентосом, мальками и личинками других рыб. Нерестится она два раза в год – осенью и весной. Нерест происходит в твердом грунте на большой глубине – до 20 метров. Образ жизни балтийской сельди – это постоянные миграции, после нереста она уходит от берегов в открытое море.

Салака имеет главенствующее значение для рыбной промышленности Балтийского моря. Улов балтийской сельди составляет более 60% от вылова всей рыбы в Финском и Рижском заливах. Вылов осуществляется преимущественно при помощи неводов. Также ее промышляют в открытой Балтике вдоль побережья Эстонии, Литвы и Калининградской области.

Польза салаки

Салака, как и любая рыба из многочисленного семейства сельдевых, содержит огромное количество Омега-3-полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), аминокислот, витаминов (А, Е., D, группы В (В1, В2, В12), РР, С) и минералов (кальций, магний, железо, цинк, фосфор, марганец, йод). Благодаря такому составу регулярное употребление балтийской сельди в пищу служит прекрасной профилактикой сердечнососудистых заболеваний и атеросклероза, позволяет нормализовать уровень холестерина в крови и в целом обмен веществ. Жирные кислоты обладают антиоксидантным действием – уничтожают свободные радикалы, очищают организм от вредных веществ, стимулируют работу иммунной системы.

Калорийность балтийской сельди – 120-130 кКал на 100 г, содержание белков в том же количестве продукта – 17,3 г, а жиров – всего 5,6 г. Это диетический продукт, прекрасно подходящий для тех, кто следит за фигурой или просто хочет похудеть.

Как правильно выбрать и купить рыбу оптом

Прежде чем купить салаку, нужно ознакомиться с признаками свежего и качественного продукта. Это:

  • блестящие ясные глаза;
  • плотная, гладкая и упругая поверхность;
  • цвет жабр – ярко-красный;
  • свежий рыбный запах без «кислинки»;
  • отсутствие вмятин и различных повреждений.

Салака свежемороженая не должна быть поломанной или раздавленной – это свидетельствует о многократном замораживании и размораживании продукта. Лучше всего покупать рыбу в заводской упаковке, а не расфасованную.

Использование в кулинарии

Салака мороженая подается на стол в жареном, отварном, тушеном, маринованном видах. Из нее готовят наваристые супы, супы-пюре, запеканки, используют ее в качестве начинки для несладкой выпечки или фаршируют грибами, овощами, крупами. Идет она и в качестве первого, и в качестве второго блюда, и в качестве легкой закуски.

Запекание в духовке или на гриле придает салаке аппетитный золотистый цвет и позволяет по максимуму сохранить полезные вещества. А вот копчение, сушка или засаливание хоть и позволяют сохранить витамины и минералы, все же негативно сказываются на питательной ценности балтийской сельди.

Если вы хотите купить салаку в Москве оптом – сделайте это у нас. Наша компания реализует только свежую рыбу и морепродукты самого высокого качества. Вся продукция подвергается тщательной проверке и имеет сертификаты соответствия государственным стандартам. Многие покупатели уже убедились в качестве нашего товара и с удовольствием снова и снова к нам возвращаются. У нас вы можете приобрести салаку оптом в любом количестве, при этом цены вас только порадуют.