Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Стейки сайды

Сайда – это пелагическая рыба из семейства тресковых. Основное место обитания распространяется на Атлантический океан, Балтийское и Северное море. Живет в больших стаях на глубине до 200 метров. Питается мелкими моллюсками и небольшими стайными рыбками.

Рыба интенсивно мигрирует, и массовый промышленный улов осуществляется практически круглый год. Однако имеются некоторые ограничения на промысел в определенных районах, поскольку численность ее заметно сократилась. Для этого был введен метод специальной маркировки, который указывает, где именно была выловлена рыба. Но еще несколько десятилетий назад она относилась к второстепенным объектам промысла. Интенсивный вылов повлек за собой значительное уменьшение количества рыбы в море.

По своим вкусовым качествам рыбка практически не уступает треске. Однако стейки сайды купить оптом выгоднее, чем тресковые. Это связано с тем, что спрос на сайду ниже, и она менее известна.

Внешний вид и биология

Особи вырастают достаточно крупными и могут достигать до 1 метра в длину и веса до 20 кг. Тело хищника имеет вытянутую форму. Голова заостренная, с темным окрасом. Основная часть спины имеет оливковый оттенок, а по бокам цвет светлеет и переходит в желто-серый. Брюшко может быть молочно-белым или серебристым. На спине имеются 3 розовых плавника, а на брюшке их всего 2. Вдоль всей спины сбоку имеется отличительная черта – это немного изогнутая светлая полоса.

У взрослых особей нижняя челюсть выдается вперед. Они вырастают от 60-90 см, но иногда встречаются и более крупные представители этого вида. Рыба может прожить до 30 лет. В улове, как правило, преобладают особи пятилетнего возраста. Размножаются они возле берега в осенний и зимний период. Икринки разносятся на много километров. Кстати, в природе различают несколько сортов.

Основу рациона питания рыбы составляют мелкие ракообразные, небольшие рыбные стайки. Молодые рыбки чаще питаются икрой других обитателей морей.

Стейки сайды в кулинарии

Сайда – это один из представителей семейства тресковых и очень похожа на треску, минтай и хек. Она поступает в продажу на рынок в свежем, мороженном и соленом виде. В отечественные магазины попадает рыбка, добытая как отечественными судами, так и иностранными. Все виды ценятся за необычайный вкус мяса.

Главная особенность мяса – это сероватый оттенок и отличный витаминно-минеральный состав. Цена за кг на стейки сайды невысокая и их можно быстро и вкусно приготовить без размораживания.

Из нее готовят множество рыбных блюд. Одним из самых известных являются консервы «морской лосось». Для приготовления этого блюда филе солится и красится в оранжево-розовый оттенок. Существует множество различных рецептов, позволяющих приготовить сайду и сохранить при этом вкус и полезные свойства. Рыбка отлично подходит для приготовления паштетов, запеканок, рыбных шашлыков, супов. Ее также всегда можно запечь в духовке, пожарить на гриле или сковороде, потушить и так далее. Запеченные стейки сайды с овощами покорят любого. Кроме этого, мясо сайды может входить в состав крабовых палочек.

Состав и полезные свойства

Мясо сайды низкокалорийное и содержит большое количество полезных веществ. Среди них витамины и Омега-3 кислоты. Особенно много в составе витамина B12. В рыбе также содержится достаточно микроэлементов: селен, калий, натрий, фосфор, магний, йод.

Регулярное употребление в пищу позволяет снизить риск возникновения сердечнососудистых недугов и позволяет уменьшить уровень холестерина в крови. Это отличный источник протеинов.

Включение в рацион рыбных продуктов позволяет получить все необходимые вещества для правильного функционирования организма. Печень и жир сайды также характеризуется очень ценными качествами. Однако стоит отказаться от нее в случае индивидуальной непереносимости морепродуктов. Также тресковые иногда бывают причиной аллергии у некоторых взрослых и детей. Эта ценная и питательная рыбка является неотъемлемой частью морского промысла.

Наша компания предлагает широкий ассортимент высококачественной рыбы, морепродуктов и икры от ведущих производителей, в том числе и стейки сайды в упаковках оптом, по самой выгодной стоимости.