Оптовые продажи замороженной, свежемороженой
рыбы, рыбных полуфабрикатов и морепродуктов
Москва Москва
+7 (495) 999-49-46
г. Мытищи
Олимпийский пр-т,
д. 40, корп. 3
вс: Выходной
+7 (965) 348-07-80
г. Мытищи
Мытищинская ярмарка, Осташковское ш., вл. 1Б

Угорь

Угорь – это необычная рыба из семейства Угревых. На вид он очень похож на змею, имеет цилиндрическое строение тела и немного приплюснутый с боков хвост. Рыбу характеризует очень скользкая кожа с маленькими и нежными чешуйками. Голова у рыбы небольших размеров, с маленьким ртом и мелкими острыми зубами. Хищник встречается двух видов:

  1. пресноводный;
  2. морской.

Он является одним из самых старых обитателей глубин по всему миру. Место рождения одно – Саргассово море. Кстати, он уходит на нерест лишь один раз в жизни, затем погибая. Купить замороженный угорь оптом можно по достаточно выгодной стоимости в нашей компании.

Речной угорь

Речной угорь – это проходная рыба. Размножаться они идут из пресных водоемов в океан. Он обладает змеевидным телом с буро-зеленоватым окрасом, который на брюшине переходит в грязно-желтый цвет. На нем практически нет чешуи, а тело покрыто слоем слизи.

Эта рыбка уникальна, поскольку способна преодолевать небольшие участки суши по принципу змеи, двигаясь по мокрой траве. Питается она икрой других обитателей вод, рачками, улитками, рыбой, которая водится дне водоемов. Ведет больше ночной образ жизни, поджидая жертву в засаде.

Рыба до нереста способна прожить до 12 лет. Обитает в речках и озерах около Балтийского, Баренцева, Азовского, черного и Белого морей. Речной потрошенный угорь часто встречается в копченом виде и считается деликатесом.

Когер – морской угорь

Морской когер — самый холодолюбивый и крупный вид семейства. Питается он моллюсками и некрупной рыбкой. Обитает в северной Атлантике. К роду когер причисляется 14 видов рыб, отличающихся в основном по ареалу обитания.

Когер имеет темно-серый или даже черный окрас. Это достаточно глубоководное существо, поэтому особенно крупные особи опускаются в глубинную тьму, и живут в расщелинах, песчаных норах и гротах.

Цена за кг угря в Москве зависит от места вылова, сезона и вида обработки перед продажей. Мясо морского обитателя не такое жирное как у речного.

Угорь в кулинарии

Угорь – это ценный продукт рыбной промышленности. Его уникальные вкусовые качества известны всем. Особенно вкусный он в копченом виде.

Его можно запекать, тушить, вялить, жарить и мариновать. Уха из него выходит очень вкусной и ароматной. Многие страны используют угря в кулинарии и подобные блюда относятся к настоящим деликатесам, поэтому его подают на приемах и банкетах.

Копченый морской угорь в Японии добавляют в суши и роллы. Итальянцы предпочитают готовить его на гриле, а в Англии большой популярностью пользуются пироги с угрем.

Даже в изысканной Франции его тушат со специями и красным вином. Это блюдо называется мателот. Его мясо очень жирное и нежное, поэтому отлично подходит для всех видов тепловой обработки. Отдельно ценится печень и супы из нее. Рыбу сложно ловить в промысловых объемах, поскольку чаще приходится использовать старый добрый крючок с наживкой. Во время ловли рыба активно сопротивляется и пытается уйти в укрытие, поэтом выловить ее могут только опытные охотники. Однако наша компания предлагает своим клиентам лишь качественный продукт по доступной цене оптом без всяких усилий с их стороны.

Где купить полезного угря оптом

Мясо содержит около 30 % полинасыщенных жиров, около 15 % белков, большой набор витаминов и минеральных элементов. Угорь помогает Японцам хорошо переносить жару, сберегать отличное здоровье. Корейцы употребляют его для поддержания мужской силы.

Мясо содержит большое количество жирных кислот и протеинов. Они оказывают противоатеросклеротическое действие. Также, этот вид рыбки рекомендуются при желании улучшить состояние кожи, волос и ногтей. В нем содержится большое количество витаминов А, группы B, D и E.

Рыба помогает при профилактике болезней глаз, сердечнососудистой и нервной системы, а также при реабилитации после перенесения многих заболеваний. Ненасыщенные жирные кислоты позволяют организму активно омолодиться и набраться сил.

Покупайте полезную рыбу угорь оптом в нашем магазине, менеджеры всегда готовы помочь вам.

Особенности потребления рыбы

Противопоказаниями для употребления в пищу данного вида мяса может стать индивидуальная непереносимость. Врачи не рекомендуют есть угря людям с проблемами печени и желчного пузыря. Не стоит увлекаться высококалорийным мясом и людям с избыточным весом. При астме и гастрите также лучше ограничить употребление подобных блюд.